여름 디저트 를 완성 하는 가정용 아이스크림 가이드

여름철 열이 참을 수 없을 때, 부드럽고 크림 같은 아이스크림을 맛볼 수 있는 행복한 경험보다 더 좋은 것은 없습니다.얼어붙은 느낌과 달콤한 맛은 즉시 땀을 흘리는 불편함을 없애줍니다.여러분들은 자신의 부엌에서 양질의 아이스크림을 만들기를 꿈꿔본 적이 있나요?상점 라인업과 의심스러운 첨가물들을 건너뛰고, 자신과 사랑하는 사람들을 위해 순수한 여름 달콤함을 만드는 방법을 알아보세요..

이 사랑받는 냉동 디저트는 고대 뿌리를 자랑합니다. 로마 시대의 눈-꿀 혼합물부터 오늘날의 정교한 창조물까지요.아이스크림은 유년시절의 향수를 불러일으키며 사회적 촉매제 역할을 합니다.가족들과 공유하거나 낭만적인 데이트에서 즐겼든 상관없이

모든 아이스크림에는

• 우유:우유, 크림, 또는 지방/프로틴 함량에 대한 우유가루
• 설탕:흰 설탕, 포도당, 꿀 등
• 물:용해 재료의 액체 기반
• 공기:가벼운 것을 위해 굽는 동안 포함됩니다
• 안정화기:질감을 위해 옥수수 스타크 또는 젤라틴과 같은 선택적 첨가물

고품질의 바닐라 추출물을 사용하여 정통한 맛을 얻습니다.

콩을 전체 콩에서 긁어내면 강렬한 향과 시각적으로 매력적인 검은 반점이 나타난다.

달걀 노란은 비교할 수 없는 풍요를 만들어 냅니다.

전문적인 결과로 끊임없는 환기를 통해 전기 모델 또는 수동 버전의 간편성을 위해 선택하십시오.

간소화 된 접근 방식: 비프 크림 과 밀집 우유 를 사용 한다. 얼음 결정 을 최소화 하기 위해 술 (럼 같은 것) 을 첨가 한다.

노른자에는 실크색 질감을 위해 자연적 인 발효제 (레시틴) 가 포함되어 있습니다. 템퍼링 프로세스를 마스터하십시오. 두 배 보일러를 사용하여 노른자 혼합물을 82-85 ° C까지 점차적으로 가열하십시오.

일반적인 두꺼우는 다음과 같습니다.

• 옥수수amid:더하기 전에 차가운 액체로 섞어 응집을 방지합니다.
• 젤라틴:먼저 잎 을 차가운 물 에 담아 차분 히 녹여라
• 타피오카 스타이크:더 강한 두꺼워지기 힘

딸기나 망고와 같은 익은 계절 과일 퓨리

로스트 된 아몬드, 베이컨, 피스타치오 를 뿌려 넣고, 조각 또는 견과류 버터로 넣는다.

고품질 쿼처 초콜릿 (강렬한 맛을 위해 70% 카카오) 을 선택하십시오. 혼합하기 전에 조심스럽게 녹여주세요.

• 곡물 질감:불충분한 튀김 또는 느린 냉동
• 과도한 결정:저장 중 온도 변동
• 너무 힘겨워요설탕 함유량을 증가 시키거나 냉장고 온도를 조절
• 너무 부드럽습니다.지방 함량을 증가 시키거나 냉동 시간을 늘리십시오.

-18°C 에서 최대 2 주 동안 공기 밀폐 된 용기에 보관 한다. 이상적 인 일관성 을 위해, 아이스크림 을 -12°C 에서 약간 부드러워지게 한다. 신선 한 과일, 쿠키, 소스 와 함께 먹는다.

집에서 만든 아이스크림은 디저트를 넘어서 창의적인 매출과 공유 경험입니다. 이러한 기술을 통해 계절 특유의 재료를 개인화된 냉동 걸작으로 바꾸세요.여행은 첫 번째 배치로 시작됩니다.!